學校真的是很給人機會的地方,某日結束工作下班的路上遇上學校原住民社會服務處辦公室的老師Joan帶了一些疑似"軟"竹筍的物品進學校,看我一副有興趣的樣子
便邀我一同加入今日午餐的行列.
這些毛茸茸的軟竹筍果然不是尋常物而是剛從袋鼠身上截下的尾巴.以前在英國主持人Ian Write的旅遊節目裡看到他火烤袋鼠尾巴來吃,沒想到我也有嘗試袋鼠尾巴的一天.握著毛茸茸尾巴的觸感和味道讓我彷彿置身在動物園裡
處理袋鼠尾巴的方法,首先用刀在切面垂直劃開毛皮,再用力扯開外皮,接著用手指觸碰找尋尾巴的關節處,用刀切開,洗盡再放入大鍋滾燙撈出雜質後放入湯包和蔬菜調味後煮滾即可.
而原本韌性十足的袋鼠尾巴經過烹煮後竟然變得柔軟而入口即化 口感滿分 各位看官以後有機會也來烹飪袋鼠尾巴吧 在澳洲有趣的體驗
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